Табиғи дәм нені білдіреді?

Табиғи дәмжемістер, көкөністер, дәмдеуіштер немесе шөптер сияқты табиғи көздерден алынған хош иістендіргіш қосылыстарға жатады. Бұл қосылыстар табиғи көздерден алынады және тамақ пен сусындарға дәм қосу үшін қолданылады. Табиғи хош иістендіргіштерді өнімдердің кең ассортиментінде, соның ішінде буып-түйілген тағамдарда, пісірілген өнімдерде, сусындар мен жеңіл тағамдарда қолдануға болады.

Зертханада синтетикалық химиялық заттарды қолдану арқылы жасалатын жасанды хош иістендіргіштерден айырмашылығы, табиғи хош иістер нақты тағам ингредиенттерінен алынады. Бұл табиғи хош иістер денсаулыққа пайдалы және шынайырақ деп есептелетінін білдіреді, өйткені олардың құрамында химиялық заттар аз және дәмі жағынан дәмдердің табиғи көзіне жақынырақ.

Дегенмен, «табиғи дәм» термині міндетті түрде ингредиент толығымен табиғи дегенді білдірмейтінін атап өткен жөн. Тамақ өнеркәсібінде «табиғи дәм» термині табиғи көздерден алынған, бірақ қатты өңделген немесе өзгертілген қосылыстар үшін қолданылуы мүмкін, бұл олардың бастапқы көзге ұқсамауы мүмкін екенін білдіреді.

Қорытындылай келе, табиғи дәм жемістер, көкөністер және шөптер сияқты табиғи көздерден алынған хош иістендіргіш қосылыстарға жатады. Бұл табиғи хош иістер тамақ пен сусын өнімдерінің кең ассортиментінде қолданылады және жасанды хош иістендіргіштерге қарағанда пайдалырақ және шынайырақ болып саналады, дегенмен олар тамақ өнімдерінде қолданылғанға дейін кейбір өңдеуден немесе модификациядан өтуі мүмкін.